1年ほどリバプールに住んでました。
スタジアムツアーは自分で予約したことないですが、恐らく公式HPから予約できます。
ttp://stadiumtours.liverpoolfc.com/?_ga=1.63564266.452325005.1486997324

定かではないですが、繁華街にリバプールの公式ショップがあるので、そこでもあいてれれば当日予約もできると思います。

選手に会いたいのであればリバプールの練習場であるメルウッドに足を運んでみるといいですよ。前もって情報を掴んでおく必要がありますが（EL等があるといない可能性が高くなる）、練習後わりと気軽にサインや一緒に写真をとってもらえます。

※ここでこんなこと言うのもあれですが、グディソンパークも歴史のあるスタジアムだし、チケットもリバプールよりだいぶ安価で手にはいるので、おすすめです。笑