チャーハンは、炊いたご飯をフライパンで炒め、
塩、コショウで調味して、最後はあらかじめ
炒めておいた野菜類をトッピングしたもの。

ピラフは、洗った米を乾燥させ、炊飯はせず、
米そのものを、バターで炒め、それを炊く。
最後は、チャーハンと同じで、あらかじめ
炒めておいた野菜類をトッピングしたもの。

チャーハンは、中華食。
ピラフは、洋食に分類される。