ああ
No.1034060
肩バラ肉の一部ですが
一頭の牛からわずか数キロしか取れないため
他県では他の部位と一緒に「バラ肉」として加工されてしまうことが多いようです。
広島では牛の肩バラ肉の脂身がしっかりついた部分を切り出して
コウネとして食しているのでコウネという名前で食べてるのは広島だけですね
美味しいですよ
肩バラ肉の一部ですが
一頭の牛からわずか数キロしか取れないため
他県では他の部位と一緒に「バラ肉」として加工されてしまうことが多いようです。
広島では牛の肩バラ肉の脂身がしっかりついた部分を切り出して
コウネとして食しているのでコウネという名前で食べてるのは広島だけですね
美味しいですよ