「おいでやす」は店に入ってきた客すべてにかける言葉ですが、「おこしやす」は、より丁寧に迎え入れる言葉だと思ってください」と柏井さん。 わざわざお越しいただいて、ありがとうございます、という気持ちを込めての「おこしやす」なのだ。 京都人は、さり気なく、こうした言葉の使い分けをする。

discover Japan 2017/09/06の記事より。