勝ったら全員拍手ー
負けたら全員ブーイングー
みたいに単純な話にはならないと思いますよ。
勝っても失点したらブーイングする人もいるかもしれないし
負けても選手が全力を出していれば拍手する人もいるでしょうし
結局見ている人がどこに満足してどこに満足していないかという意思表示ですからね。ブーイングと拍手が両方あって当然だと思います。