>>1107094
岩政のやろうとしてることは、豚骨ラーメンも醤油ラーメンも味噌ラーメンも作れるようにしていないのに、いきなりお客さんの複雑なオーダーに合わせて、瞬時に即興で醤油豚骨ラーメンとか場合によってはつけ麺まで出せるようになるってことか。

最初からメニューとして出せるようにしてなければ、すぐに切り替えられないと思うけどな。

トッピングの範囲なら、その場に合わせるのも楽だろうが基本のメニューはできるようになっていないと。