呼び名は人それぞれですね。
4-3-3や4-1-4-1などで、アンカーを置けばその前の2人はセントラルMFなどと呼びますし、鹿島みたいな4-4-2や4-2-3-1だとダブルボランチと呼ぶ人が多いですよね。
ダブルボランチをダブルセンターハーフと呼んでもいいですし、ダブルセントラルMFと呼んでもいいと思います。
チームのやり方によって役割が違うのは当たり前で、細かい役割が違くてもみんなが呼びやすいように総称してボランチやセンターハーフと呼んでいるだけです。
ボランチはポルトガル語ですし、国が変われば呼び方も変わるんじゃないですかね。
基本的には呼び方が違うだけだと思います。