別にドイツどうこうとかはないと思いますよ。
大抵強いチームはテンポが早いですし、ボール持った時の選択肢をチームとして作れれば、持つ時間も自然と短くなるって話です。

まぁ、それをやるにはチーム全体の適度な距離感や1人1人の高い技術が必要なんですけど、鹿島の選手達はそれができると踏んでるんでしょう。