土居じゃなく伊藤のオフサイドなら確かにラストプレーではないですしか遡った判定と言えるかも知れませんね。
確かにその辺は曖昧な気がします。

これは完全な憶測なのですが、いまはベンチにもタブレットをもちこんで映像を確認するのも当たり前になってますよね。
第4の審判あたりにはどこかしらから映像を元にした正しいジャッジが伝えられていてゴール判定を下す前のジャッジには参考にされているのではないかという気もします。
FIFAの規定のグレーゾーンに当たる範疇ですが。
じゃないとあそこで伊藤のオフサイドを取るのは難しいのではないかと思ってしまいます。