以下はウィキからの抜粋

イタリア語で「旗頭」という意味であり、主にサッカーチームの中心的人物（いわゆるミスター○○）に使われることが多い。
■定義
そのチームの下部組織出身であり、長くそのチームで活躍している選手
そのチームで無名の若手時代に抜擢され、長くそのチームで活躍している選手
そのチームの下部組織または地元出身であり、名を挙げたあとで地元チームに三顧の礼で迎えられた選手


だそうです。