常識的に考えてそのユニにロゴを掲出しているスポンサーだと推測されます。また、見かけたのが大通公園ですとビヤガの時期からサッポロのスタッフではないでしょうか。

この手のモノは使用する数週間前に完成してまずは関係者やスポンサーに見本を渡すのが通例です。
各企業の考え方にもよりますが、それを一定期間は制服として通常業務に使用するケースもあります。