今北海道観光等のリスク高めるような事はしないで、安心な時期に観光をしに来たほうがいいと思います。
お店の開店状況や接客対応も今は異常なので満足には味わえません。

折角の旅行費用を使うことを考慮するとやはり思いっきり普段の北海道を味わえる時期に観光したほうが良いと個人的に思います。