ざそさん、俺もラーメン好きです。
なのでかはわからないけどわかりやすかったですよ。

俺もドド評は概ね同じ意見で、90分通した評価をした時には全然だと思います。
残り5分のキープとか時には必要かもしれないですけどね。
つまり鶏油も時には必要ですが、山岡家を食べているときには鶏油は不要なんですよね。
鶏白湯系を食べるときにはドドが必要になってくるけど1スパイスだ、そんな感じでしょうかね。
なので評価は人によって分かれてくるのも頷けます。


ちなみに現在都民ですが平岸のeijiが大好きでした。