まず、北海道の広さを実感していただくために
どれくらいの県が入るのか調べてみてください。

札幌からの函館日帰りは、やめたほうがいいです。
過去に函館でのホーム戦を車移動で日帰り観戦しましたが辛かった。
観光したいなら、一泊は必要。

雪がなければ、車で高速利用もありですが、冬の道東道は、
お勧めできません。日陰が多く凍結しやすく、対面通行です。
冬はよく事故で通行止めになっています。

雪の時期なら、札幌近郊にしておいたほうがいいです。