取り置きとか予約とか意外と知られてないんだな。十数年前学生時代にセブンでバイトしてた時からやってるで。セブンだけじゃなく他のコンビニでも殆どの店舗がやってると思う。
俺はイベントごととかで大量に必要な場合は数日前にお願いして発注してもらってる。弁当だけじゃなく扱ってる物なら大抵出来る。

取り置きお願いするなら深夜や夕方の学生がやってる時よりも店長がいる時間帯や昼間に発注のオバちゃんが居る時の方が話は通じ易い。