更科は岐阜のソウルフード
ただ、あれが岐阜市で一番うまい蕎麦だと思われるのは嫌だなあ
お蕎麦なら胡蝶庵さんがおすすめ
うまい蕎麦じゃなくて、岐阜らしさを感じたいなら更科でいいけど