自分も非英語圏に仕事で何箇所か長くいたことありますけど、基本的なあいさつとか日常生活でよく使う単語は自然と覚えていくんですよね。言ってることも何となくわかるし、何となく伝えられるんですけどニュアンスを大事にするのが難しい。
もちろん、パトリックみたいな例は素晴らしいと思いますけどそれこそ恋人が日本人とかじゃなければなかなか上達しないですよ。