NHKのHPによると
「〜日目」はある出来事が起こったその日を「１日目」として数えるもので、年齢の数え方に例えると「数え年(どし)」にあたります。一方、「〜日ぶり」は起点となる日は含めずに数えるもので、年齢だと「満年齢」に相当します。ただし「〜日目」「〜日ぶり」のどちらとも、具体的な日付・曜日をあわせてきちんと言ったほうが親切です。