ユニのマーキングは、特殊な溶剤を使って剥がすのですが、溶剤がユニの生地を傷める（変色、縮み、最悪は穴が空くなど）可能性があるので、やめた方が良いですね。

また、元の番号の跡が残る可能性もあるので、せっかくのユニが台無しになってしまいますよ。。。

それでもやりたい場合はショップにやってくれるかを相談してみるしかないですね。
（やってくれないところもあるので）