34781☆ああ 2025/03/03 22:53 (Android)

今回の騒動の推察

原因はノロウイルスで確定された。ノロウイルスは発症者だけでなく症状が出ない不顕性感染者によるまん延を引き起こす可能性もある非常に厄介な病原体であるが、調理者と食品衛生責任者は病原媒介の可能性を限りなくゼロにするよう細心の注意を払う義務がある。原因施設は件の企業ではないが痕跡含めてWebサイト等がまったくないので、下請けの小規模仕出屋もしくはゴーストレストランと思われる。その場合件の企業からはレシピの提供のみで、衛生指導等の管理体制がコスト圧縮のため杜撰だった可能性がある。故に件の企業も当局から連帯で指導を受けたものと思われる。

結論…みんなも食中毒には気をつけようね！