左CBに左利きを置くメリットはパスの出しどころが分かりにくいのが大きいと思いますね。
右利きが左CBをするとパス出す直前の姿勢で出すパスコースがほぼ決まりますからね。
左利きだとそのタイミングがもう少し遅くなるのでパスをひっかけられるリスクが減ると思います。
左利きのCBのデメリットは地球上にあまり存在しないことだと思います。