>>1305526
豆味噌って個性が強烈だよな
実は味噌の中では塩分一番低いので、辛いと言うか強いんだよね
私も出汁の効いた薄味が好みで赤味噌は得意じゃないけど、3年ものの熟成したやつは角が取れて美味い