中央を崩す

この解釈を間違えると泥沼に填まりますよ。
敵がキッチリと中を固めてるのに、頑なにそこだけを崩そうとするのはナンセンスです。
結局今までと同じ事の繰り返しになるでしょう。

ファーストチョイスとして中央を狙う。で相手の状況を見ながら有効にサイドを使う(逃げのサイド使用はダメ)。相手のディフェンスを広げて、そこで中央を崩す。
やっぱりサッカーですから、そこまでの課程が重要だと思います。
中央を狙うっていうのは、あくまで意識的な事じゃないでしょうか。