ビンはともかく缶は飲み物以外にスプレー缶とかもありますから、そういうのをまとめてビン缶類と読んでるだけだと思いますよ
まぁ意図がどうあれ、ビン缶類は明確に禁止と書かれていて、ステンレスボトル、というか水筒は禁止されていないのですから、持ち込んでも問題ないと思います
実際に持ち込んでも問題なかったという経験談も有りますし！