だからやりようって書いてあるじゃないですか。
1対1でも攻撃側の間合いやタイミングだったら全然OKですし、逆に相手DFがガッツリ構えた状態だったら方法を変えるとか。
同じ1対1でも前者と後者ではまるで意味合いが違います。
どんな時の1対1でも抜けるようになれば完璧なんでしょうけどね。それを求めるかどうかはそれぞれだと思うので。
今のサッカーを否定するつもりはサラサラありませんよ。