いや〜それを行き当たりばったりと言うんじゃないでしょうか？
洋食も和食もどっち付かずのシェフじゃ、やはり中途半端になってしまいますよ。
洋食なら洋食界のトップを。和食なら和食界のトップを極めてほしいな。