マッシモはマンマから教わったの昔ながらのボロネーゼしか作り方を知らないのさ。客がナポリタンやカルボナーラやジェノベーゼやペスカトーレやアラビアータやボンゴレを食べたいと思ってもボロネーゼしか作れない職人なんだよ。