腕はオフサイドの対象にならないけど、肩は対象になる
平面なので画像だけで出てるかどうかの正確な判定は不可能
よって確実に出てるか出てないかわからない場合は現場の判定が採用される

これを理解していればなぜあの判定になったのか理解はできるはず
いや、私もオンサイドだったとは思いますよ
ただVARが悪いとは言えないという話ね