確かに利き足と逆サイドが有利なことがありますが、それはウイングです。
SBは切り込んでシュートよりも、オーバーラップしてクロスや自陣のビルドアップが求められる場面が多数です。

逆足サイドバック(特に左利きを右SB)を活かす策もなしにそれをやっちゃうと、「今治さん何か変なことやってる！」って巷で少し盛り上がる程度の効果が得られるだけだと思います