ユーロとコパであれだけ3-5-2を採用するチームがあったように、世界の潮流は3-5-2にあると思いますよ。
仰られるように、守備の安定が最大メリットだと思いますが。

ただ対策された時にフォーメーションの変更オプションがないのは問題だと感じます。
それこそ守備時に3ハーフのアンカー脇のスペースを突かれるって弱点で後手後手ですし。