シメオネが来て２トップになるなら、イカルディ&ベラルディのコンビか、イカルディ&ガビゴルのコンビで良いと思います。

サイドはアトレティコでは、カラスコ&コケなんで、うちだとペリシッチ&マリオ、ペリシッチ&バネガ、ペリシッチ&カンドレーヴァのどれか？

ボランチは、今と同じでガリアルディーニ&コンドグビアですかね。
シメオネアトレティコって、トップ下タイプの選手って合わないイメージがあるので、バネガあたりは苦戦するかもしれませんね。