>>2285520
先日作りましたよ。
大根を厚めのイチョウ切りにして
5分チン、10分くらいおいて5分チン、鍋に入れてひたひたよりちょっと多めの水を入れて10分くらい煮る。私はここでさばの水煮缶ひとつ入れ、だしの素と
ここで隠し味鶏ガラスープ、味をみて塩と薄口醤油で味付け。
砂糖は使わない。素材の甘さを消すから。野菜って甘いんだよ。
あとは染みるまでゆっくり煮て放置。(ちなみに九州出身)
がんばって！