元々おでんは「御田」と書き味噌田楽のこと
それが「焼き田楽」と「煮込み田楽」になり
煮込み田楽のことを「おでん」と呼ぶようになった（味付けは味噌だった）
その後、醤油・砂糖・みりんで煮込んだ味付けの「おでん」が関東に広まり
関西に入ってきて「関東煮(かんとだき)」と呼ばれるようになった