3837158☆ああ 2024/09/30 18:11 (Android)

>>3837154
以前と品質同じなら、包丁次第

生で提供してた時と同じく包丁を一回ごとにきっちりキレイに洗浄なりして肉切ってるならセーフ

焼き前提で、以前より包丁の管理が甘いなら、包丁の菌が繁殖してる肉についてるからやめとけ

3837172☆ああ 2024/09/30 18:36 (Chrome)

>>3837158
レバーはアカンけど、
本来なら、スーパーの赤身「牛」肉も賞味期限内なら生で食えるらしいしな

ただ肉をスライスするカッターとかパックする設備についてる菌が肉の表面につくから、
接触する部分が多い薄切り肉は焼かないとお腹痛くなるし
ぶ厚いステーキとかは表面を削るなり、表面を軽く焼くなりすれば、表面の菌が死滅して、真っ赤なレア状態でも食べれるようになるって仕組みだし