>>4889409
皿の裏って糸底とか釉薬掛かってなかったりして食後の皿重ねると調味料や油がそこから入ってシミになったりする
そのため皿洗いも表だけでなく裏まで念入りにしないといけなくなる
糸底はザラザラしてるから重なった下のお皿を傷つけることにもなる
懐石料理とか皿多い場合は重ねすぎて重くなったりグラついたりしてお皿を下げる人にとって逆に労力が増すことも