>>4890234
納豆やクサヤ、鮒ずし、豆腐よう、チーズや生ハムも発酵や熟成させてんだぜ　ただ放置してるだけじゃなくちゃんと特定の有用になる菌やカビを管理してつけて発酵や熟成させてんだぜ