自己申告だからワープロなりエクセルなり予想売上の減少を説明すればいいよ。なんなら試算表作って持参した方が説得力あるかも。おれはそうするつもり。
役所の窓口で試算表読める奴はいない。

帳面、帳簿でも、ええんじゃないかな。毎月の落ちてる売上高を記入して見せたらええ！