普通の会社なら、発熱者が出た時点で対応する手続き、規定が定められてるはず。Jリーグも当然そうだと思う。試合が行われたという事は、その手続き、規定上問題なかったのではないか。
後は長谷川健太にいつどのような情報が渡ったのか、その情報がアップデート出来てたのかどうかでは。