昨日の｢ちゃんぽん討論会｣は実に有意義であったよ
地域によって味が違うのは、その土地の水の旨みで左右されるのだと言うのが府に落ちた。セントラル方式なんだから醤油でも調味料でも味は全国統一のはずだからね。とても参考になりました。