冷やしラーメンの元祖は
山形県山形市にある「栄屋本店」

辛味噌ラーメンの元祖は
山形県南陽市の「龍上海」

山形県の「酒田ラーメン」が
2023年の「日本ご当地ラーメン総選挙」で
初代日本一になっている

総務省の家計調査によると
山形市は中華麺への支出額で常に全国1位