>>338741美味いもん食べようと思ったら金はかかるよ

人間365日動ける訳じゃないから働けない時間は他の人間が働くしかない
そして大抵の店は人件費を抑える為にバイトを雇って営業する
勿論バイトでも多少マニュアルのある教育はされるだろうけど、修行した料理人じゃないから技術的にはかなり落ちる