>>835420
山形豚は、 ランドレース種と大ヨークシャー種を掛け合わせたものを
母親にその父親には肉質に優れたデュロック種を持つ三元豚です。
トウモロコシや麦を主体とした飼料を与え、通常よりも長い肥育日数で
しっかりと飼い込むことで、きめ細やかでしまりのある肉質とジューシーで
甘み豊かな脂に仕上げました。