>>286878一番粉やから割と白いんよな。
そういう意味では出雲なんやけど、出雲はつゆが濃いんでそばが染まっちゃうんよね。
ただそば粉の国産比率が多くて30%だから果たして国産そばを食えてるのかは微妙。

>>286885
そうなんですね。
信州は地元産の蕎麦粉を使ってる所が多くありますよ。自宅の近くにも、蕎麦の小さな白い花の畑があちこちにあります。
蕎麦を食べる時、自分は最初はつゆを付けずに蕎麦の風味を楽しみます。今から新蕎麦が楽しみです。