まつ
No.286910
＞一番粉やから割と白いんよな。
いわゆる更科そばですね。
そばの実を殻や甘皮ごと挽き込んだ田舎そばは、色が黒めです。
そば粉が八割・小麦粉二割「二八そば」の店が多いですが、そば粉だけの「十割そば」もあり、店によって複数の選択肢や合盛りなどがあって、どれが美味しいかは好みが分かれますね。
＞一番粉やから割と白いんよな。
いわゆる更科そばですね。
そばの実を殻や甘皮ごと挽き込んだ田舎そばは、色が黒めです。
そば粉が八割・小麦粉二割「二八そば」の店が多いですが、そば粉だけの「十割そば」もあり、店によって複数の選択肢や合盛りなどがあって、どれが美味しいかは好みが分かれますね。