福島の高遠そばは、長野県伊那市高遠が発祥

>>286969
江戸時代に高遠藩主だった保科正之が会津藩主になったときに
高遠のそば職人を会津に連れて行って辛味大根のおろし汁に焼き味噌を溶かして食べる高遠そばの食べ方が会津へ伝わり
高遠ではそのそばの食べ方が廃れたけど会津で高遠そばという名前で名物になっていることを知った高遠町が
1998年から会津と提携して逆輸入して長野でも復活した

>>286969伊那は諏訪圏に近い南信だからね。
福島は桃に代表されるように良い水があるから、良い水があるところは蕎麦もうまいよ。