どんな高級食材を入手したところで
料理人の腕次第で
ただのごった煮にも
料亭の逸品にも
なるわけです

自分の好き嫌いで食材選んだり料理法レシピを選択するなんてナンセンス
今ある食材の特性を最大限に活かし
出来得る最高級に仕上げるのこそ
一流料理人

好き嫌いで人参省いてないか？
彩りも味の奥行きも深さが出て
一段格上の逸品になると思うんだがな
もったいない