都会はビルの屋上だったりするけど、北海道とかでは公園みたいなところを貸しきってビアガーデンをやってます
これはひとつの案ですし、他で何かいい案が見つかるといいですね。
ただ考え方のひとつとして、やれないと思うことをどう工夫してその問題を解決出来るか。誰でもやれるようこと、やっても新規顧客は来ませんし。。
そこにいかに、ほかにはない価値を生み出すか。
そのためには、出来ないという入り口からはいっていくしかないと思いますよ。