ざっくりと調べたら八戸のホーム試合のナイトゲームはほとんど土曜日夜に行われ、日曜日にやることはあまりない。土曜日に応援して日曜日に有名な朝市へ行ってから帰るのがおすすめ。
それから青森市で行われるねぶた祭りが8月2日から7日、そこと合わせて旅行するのもあり。