ジャンの場合、確かに他の守備陣に比べ後ろで回したり、下げたりといったパスは少ないのは感じますよね。
ただ、上がったり、裏を狙ったりとかなり積極的に攻撃に参加しようとする選手ですので、他の守備陣と比較するのは難しい気がします。
また、ジャンのパスがうまいと言ってる人は何もボルトン戦のことのみを材料にしているわけではないと思います。彼のパスは(期待の意味も込めて)ジェラードやアロンソのようにコートを俯瞰することに優れていて、想像力に溢れているように感じます。