ターンが上手い、だけではすべての人に上手く伝わりにくいですね
言いたいことはわかります

でもこの掲示板には未経験の方もいらっしゃるみたいなので

これはもう小学生からプロまで共通することですが後ろからパスをもらってよいしょっと前を向いた時に既に前に敵がいたら選択肢は横か後ろですよね
まあかわしてパスってのもありますがリスキーなので

ここはもうコンマ何秒の世界で後ろからパスをもらって前を向くスピードが早ければ早いほど目の前に相手が来るのは遅くなりますよね
すると前への選択肢もふえます
僕もアレンはいつもパスの受け方が上手いなぁって思いながら見てます
事前に周りを確認し、右サイドのプレスが緩いなと思ったらパスを受ける時にそっちを向くような受け方をしてすぐにパスを出せる態勢にしますよね

とまあ長くなりましたが（笑）
ターンの上手さってこういうことだとおもいますよ